今晩はカニクリームコロッケ

　お兄ちゃん夫婦から誕生日に頂いたタラバガニ。

足は冷し中華の具にするとして、残った足や甲羅の身は何にしよう。

カニ玉、カニシュウマイ、カニグラタンも良いけれど、

やっぱりクリームコロッケにしよう！

身をほぐすのとホワイトソースを作るのがちょっと手間だけど、

あとはソースと具を混ぜるだけ。

レシピは頭に入っているし調理師には簡単なことさ。

ただ、クリームコロッケ用のホワイトソースはグラタンのときよりも水分を飛ばし、

コッテリ仕上げないと衣をつけるときに型崩れするから注意しないと…。





今回は採れたてのトウモロコシも入れちゃって、

カニ＆コーン入り特製クリームコロッケにしてみました。

パットに移して荒熱を取り、冷蔵庫で固めて、

あとはテコで均一にカットして衣をつけて普通に揚げるだけ。





カニとコーン入り特製クリームコロッケの完成です！！！




コーンの甘味が加わって、とても美味しく出来上がりました。

さて星いくつ頂けるでしょうか。


しかし、料理の合間に写真撮影する方が面倒でした。

禁煙でもしちゃおうかな…。

　１日に２箱も吸ってしまうほどのヘビスモですが、どこもかしこも禁煙だらけ。

本当に喫煙者にとって肩身の狭い世の中になってしまいました。

喫煙場所を見つけると、次はどこで吸えるかわからないという心理も手伝って、

ついつい余分に吸ってしまうことに…。

ＪＴから火を使わずにニコチンが摂取できるという「かぎたばこ」が発売になり、

これなら他人に迷惑をかけることも場所を気にすることもなく吸えると思い、

早速購入したけれど、プラスチックの吸口の違和感と煙が無いのに満足できず

結局、元のタバコに逆戻り。

そんな中、「禁煙サポートプログラム参加者募集！」の広告を見つけました。

　・やめるか、病（や）むか。
　・タバコは１本５円の値上げ、飲食店やホテルも原則禁煙の時代へ
　・メタボを進展、悪化させるタバコ　気にするなら今すぐ禁煙を！
　・医師による禁煙指導＋禁煙補助剤＝無理なく楽に禁煙達成！

ほんとかなあ？

健康第一を実感する歳になり、病気になってからでは遅いと思い、

半信半疑と興味本位でインターネット禁煙マラソンコースに申込みました。


27日からニコチンパッチ「シガノンＣＱ１」を体に貼っていますが、

あら不思議！

禁断症状がまったくあ～り～ま～せ～ん！！！

もしかして俺、禁煙出来ちゃうかも？

今まで禁煙したいなんて知人がいると、

「途中で辞めるなんて意志の弱い。継続は力なりと云うだろう！」

なんて訳のわからぬことを言って笑いを誘っていましたが、

禁煙しちゃったら何と言い訳しようかな…。

9ちゃいになっちゃた。

　深夜に豪雨で目を覚まし、早朝には地震で起こされた７月２３日。

まして昨夜は藪蚊が寝室にまぎれこんできて手足を刺され散々な目に…。

寝不足なのにこれが俺の誕生日かよ。トホホッ。


今朝、みっちゃんから「今日は誕生日だね。おめでとう」と云われたんだけれど、

この年になると嬉しさもないので「お祝いはいらないからね。」と云っておいたのに、

帰宅したらさっちゃんから思わぬプレゼント。

「お父さん誕生日おめでとう！」

歳はとりたくないけれど、覚えていてくれたさっちゃんの気持ちが嬉しいよ。

ユニクロでよかったのに。

ありがとう、さっちゃん。

普段着には勿体ないのでベトナム旅行で着させてもらうよ。


定年まであと一年。

お父さんは、これからも家族のために頑張るからね。

よろしく！

梅干作りの最終章

土用干しです。

しかし天気予報だと来週は雨が降るようなので、

土用にはちょっと早いけど今日から干すことにしました。

今年は春先の強風で梅の花が飛ばされてしまい、

例年になく収穫が減ってしまいました。

そこへ持ってきて、梅干作りにとって最悪なことにカビが発生してしまいました。

梅はよく洗ってヘタを取り、乾いてからホワイトリカーに潜らせ、

容器に並べて敷き詰め、その上から塩を振りかけるという

手順を繰り返したので問題ない筈なのに…。


原因は赤ジソの処理でした。


赤ジソは葉を洗って乾いたものを塩揉みして梅酢の中に入れるんだけど、

まだ水分が残っていたようです。


これからが手間でした。

赤ジソの葉と周りのカビを取り除き、

梅の実は再度ホワイトリカーで洗って天日干し。

梅酢はろ過して雑菌を取り除き、鍋に入れて煮立てて消毒です。

もちろん容器と重石も消毒です。

それから数時間後、

天日干しした梅の実と冷めた梅酢を容器に戻してやっと終了です。


幸い発見が早く処置も良かったようで、その後はカビも発生せず一安心。

今年の梅干作りは苦労したぶん仕上がりが良いようです。

暑すぎる～。

    

　すでに外は３０℃は越えているでしょう。

乾いた庭に水撒きしただけで汗びっしょり。

まだセミの鳴き声がないだけましなのかも。

そういえば今年はまだセミの声を聞いてないんだけど…。

猛暑の中、けなげに咲いた花たちが一瞬暑さを忘れさせてくれました。

昔から美しい女性をたとえて「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」

というけれど、

どれもこれも豪華な花を咲かせ、私の好きな花たちです。

今は百合の花が満開で、甘い香りがたまりません。

成田スカイアクセス開業記念

   

成田スカイアクセスは７月１７日（土）から開業しますが、最高時速１６０ｋｍ、

都心（日暮里）と成田空港（空港第２ビル）間５１．４ｋｍを最速３６分で結ぶ

京成電鉄のホームページを見ていたら、利根コカ・コーラボトリングと

タイアップして、京成電鉄歴代のスカイライナーオリジナルパズル型キーホ

ルダーをプレゼントするキャンペーンがあるのを見つけました。

京成グループの鉄道会社（京成電鉄、新京成電鉄、北総鉄道）の駅構内に

設置されているコカ・コーラ社の自販機にてジョージアの缶コーヒーを買った

人の中から６，０００名にその場で当たるというもの。

７月５日（月）から開始し、景品がなくなり次第終了とのこと。

私はＪＲ線利用で購入できないため、京成グループの鉄道会社を利用する

何人かの友人に缶コーヒーを買ってきてくれるようにお願いしていたら…。

な、なんと、一番運の無さそうな康太が当ててプレゼントしてくれました。

グッドラック！

今年も何もなく半分過ぎちゃったけれど、この運をきっかけにして残りの

半分で嫁さんをゲットしよう！

俺もお礼と言っては何だけれど、覚悟して陰ながら応援するよ。

日本がだめなら、もう少し視野を広げて近隣諸国。

そうだ、まずは１０月に社員旅行で行くベトナムに的を絞ろう！

スカイライナーに乗ってベトナムで嫁さん探し。

これは今から楽しくなりそうだ。

梅雨明け？

　風が強くトウモロコシが倒れてしまいましたが快晴です。

九州、西日本の大雨がウソのような天気です。

ノウゼンカズラが満開です。

そろそろ梅雨明けかな、梅干を干す準備をしなければ…。

金ちゃんはすっかり元気になって、毎週通院していたのに月一回になりました。

この蒸暑さで多少バテ気味ですが、自分のご飯を食べたのに、

私が食事をしているとおねだりするほど食欲旺盛になりました。

予報が外れ真夏日に

天気予報だと雨だと言ってたので、晴耕雨読、

今日はゆっくり本でも読もうと思っていたら、

すっかりいい天気になりました。

土いじりの好きなおっさんの心が騒ぎます。

早速、畑でじゃがいもの収穫をしようと一株掘ってみたら、

まだ早かったので来週にすることにして、

マキとアジサイの剪定をしました。

熱中症に気をつけて途中で何度も水分補給、

首にタオルをまいて帽子もかぶり、

万全な態勢で作業をした甲斐があって頭の痛みはありませんが、

シャツからズボンまで汗びっしょりになってしまいました。

でも、うっそうとした枝を落としたので

蒸し暑さの中でさっぱりとした気分です。

さあ、シャワーでも浴びるか！

百合根の花が咲きました。

私のブログを陰で見てくれている人から更新がないとご意見を頂きました。

興味を持っていただいていることに感謝を致します。

ありがとうございます。

梅雨時とはいえ、庭の草刈りと畑の手入れで汗びっしょりになり、

水分補給してはいるものの熱中症になってしまったようです。

疲れかなと思って早めに就寝しても

首筋から後頭部にかけての微熱がとれない状態です。

今日は一日雨模様なので、金ちゃんと一緒にソファーで横になっていたので、

だいぶ楽になりました。

みなさん、熱中症に気をつけましょうね。

私の場合、晴れていなくても紫外線が強いので

麦わら帽子をかぶらなければいけないと分かっているんだけれど、

頭が大きくて入らないんだよね。


ところで、昨年、東武デパートで料理用に百合根を購入しましたが、

余ってしまったので鉢植えにしていたら、

思いもかけず、今年元気に花が咲きました。

オレンジ色の花でした。

最近の百合根は透かし百合の球根も使うんだな

感動をありがとう！

お兄ちゃんが船中のＧＫとして県大会で良い成績を収めた頃から、

私もサッカーファンになりました。

サッカーはよくわかりませんが、日本チームを応援してもいい結果が出ず、

今までため息をついていくことが多かった。

ところが今回の南アフリカでは、本田、松井のシュートが決まり、

今までのたまりたまったウップンが一気に掃き出たほどの爽快な思いでした。

ＰＫでは敗れたものの、よく頑張ったと思います。

サッカーの試合でこんなに心がスカッとしたことはありません。

感動をありがとう！！

ところで、今年も早いもので半分が過ぎてしまいました。

歳を重ねるにつけ１年が早く感じるようになるとはいうものの、

あまりの速さにびっくりです。

初詣で家族の無病息災と家内安全を祈願したのがついこないだ

だったのに、アッちゅう間の半年でした。

しかし、考え方を変えてみれば、家族が健康で、悩みや不安もなく

過ごせたからこそ短く感じたのかもしれません。

ある意味幸せだったのかも…。

平平凡凡。

人間万事塞翁が馬。

奢らず怯まずプラス思考で生きていこう。